Gasztronómia
Flag
2011.06.17
Palacsinta de luxe! A tészta már önmagában izgalmasabb a belereszelt almától, szaftosabb, mint hagyományos társai, de a beletöltött házi vaníliapuding és a zamatos, illatos gyümölcsök mennyei...
3116
Flag
2011.06.14
Előre nyújtott leveles tésztából, friss eperrel készült. Gyorsan elkészíthető tízóraira vagy kiránduláshoz. Ellenállhatatlan!
3109
Flag
2011.06.12
Szegény Jókai, rá se ismerne a róla elnevezett bablevesre. "Füstölt malac köröm babba főzve", ő ezt szerette. Nem tett abba se zöldséget, se csipetkét, de főként nem csülköt Laborfalvi Róza...
3939
Flag
2011.06.10
Eper és fehércsoki együtt, ütőképes páros! Hűvös, remegős tejszínpuding, elrontani lehetetlenség, a siker pedig mindig garantált!
3412
Flag
2011.06.08
Ez a desszert, hát ez valami csúcs! Légies, könnyed, marcipán és eper együtt... Akár tortába krémként/töltelékként is megállja a helyét, bár önálló pohárkrémként is lehengerlően finom!
3669
Flag
2011.06.05
Mintha Manfred Deix (vitriolos alsóausztriai karikaturista) kövér sógora szembesítene minket mindazzal, amit az elmúlt húsz évben elszalasztottunk.
4156
hirdetés
Flag
2011.06.02
Ehetjük grillezett húsokhoz, mártogatósnak is kitűnő. Krémsajttal töltött tészta batyuhoz nagyon jó kísérő, de beszélgetéshez egy kis grissinivel is isteni.
4087
Flag
2011.05.31
Csoki és eper, a kettő együtt valami csoda, ezt nem is kell különösebben magyarázni :-) Omlós tésztakehelyben dús, mégsem émelyítően édes csokoládékrém, alaposan megpakolva zamatos, friss eperrel!...
3660
Flag
2011.05.30
Soha nem felejtem a pillanatot, amikor (jó néhány évvel ezelőtt) a madridi José Morales, ibériai sonkamester meglátta, hogy különösebb ceremónia nélkül bekebelezek pár szelet bellota sonkát.
5969
Flag
2011.05.26
Villámgyors és laktató ebédet tálalhatunk a család elé ezzel az egyszerű és nagyszerű fogással. Használjunk bátran boltban kapható, jó minőségű gnocchit! Az olaszok a sugot (szabad fordításban szószt...
5280
Flag
2011.05.24
Ha csak egy kis kötegnyi spárgánk van, abból is remek fogást varázsolhatunk. Készítsünk belőle pitét! Omlós tésztakehely, benne túrós-tejfölös-spárgás-sonkás töltelék. Hidegen és melegen egyaránt...
3423
Flag
2011.05.22
De gustibus non est disputandum. Felesleges az ízlésről vitatkozni. Ha embertársaink (például Kínában) ínyenc eledelnek tekintik a selyemhernyó lárváit, akkor azon sem lepődhetünk meg, hogy az...
10130
Flag
2011.05.22
Ma ismét újító hangulatomban vagyok, ezért egy olyan bejegyzést terveztem, amilyen idáig nem szerepelt a "repertoáromban". Étteremkritikát fogok írni, pusztán azért, hogy egy újabb dologba...
7271
Flag
2011.05.21
A magyar konyhában újabban reneszánszát éli a feledés merült nyúlhús – nagyon helyesen! A nyúl egészséges, húsa könnyű és fehér, elkészítési módjainak száma igen változatos.
5011
Flag
2011.05.18
Tipikusan az az étel, ami frissen, azonnal fogyasztandó. Egy percig se habozzunk tehát!
7215
Flag
2011.05.16
Ezt az ételt szinte misztikum lengi körbe! Spárga! Hollandi mártással! Ezt csakis sokcsillagos szakácsok állíthatják elő! Pedig nem! Ne féljünk, bátran álljunk neki, a siker, ha pontosan követjük a...
3279
Flag
2011.05.15
Ha valaki kíváncsi rá, hogy (húsz évvel a rendszerváltás után) hol tart a magyar gasztrokultúra, elég, ha bekapcsolja a televíziót.
3330
Flag
2011.05.08
Századik kiadásához érkezett a gasztronómia Bibliája, a Michelin Guide. A híres-hírhedt csillagok felemelnek vagy elejtenek éttermeket és szakácsokat, a legigényesebbek túl sem élik a Michelin-...
4559
