Ma 2020 január 20. Fábián, Sebestyén napja van. Holnap Ágnes napja lesz.
2a4e4a2fb161d8ccfe16945d17d4f8d1.jpg

Spárgaszezon- Spárgás-túrós pite

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Ha csak egy kis kötegnyi spárgánk van, abból is remek fogást varázsolhatunk. Készítsünk belőle pitét! Omlós tésztakehely, benne túrós-tejfölös-spárgás-sonkás töltelék. Hidegen és melegen egyaránt isteni finom!

Az omlós tésztához:

  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg hideg margarin
  • 1 tojás sárgája
  • 2 ek. hideg víz
  • só, bors
Töltelékhez:
  • 25 dkg túró
  • 1 dl tejföl
  • 1 egész tojás + a tésztából kimaradt fehérje
  • 10 dkg sonka
  • 1 kisebb köteg zöld spárga
  • 1-2 darab paradicsom
  • 6-8 levél friss bazsalikom
  • só, bors

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk, majd letakarva hűtőbe tesszük fél órára.
Közben összeállítható a töltelék. A túrót összekeverjük a tejföllel, az egész tojással, a tojásfehérjével, sóval, borssal, a felaprított bazsalikommal ízesítjük.
A sonkát felcsíkozzuk. A paradicsomot cikkekre vágjuk.
A spárgát megmossuk, ha fás a szára, letörjük. Sós-cukros vízben néhány perc alatt előfőzzük.
Kivajazunk egy kerek piteformát/lapos tálat. A tésztából kis korongokat vágunk, egymás mellé lerakosgatjuk a formában, mint egy puzzle-t, majd kézzel összetapicskoljuk a tésztakorongokat úgy, hogy legyen kb. 1 cm magas pereme - így nem kell nyújtani!
Megszurkáljuk villával, majd előmelegített sütőben 10 perc alatt halvány színűre elősütjük, így garantáltan megmarad az omlóssága, nem áztatja el a töltelék.
Az elősütött tésztakéregbe öntjük a túrós-tejfölös keveréket, rászórjuk a sonkacsíkokat, kirakosgatjuk a spárgával, a spárgák közé paradicsomcikkeket nyomkodunk. Visszadugjuk a sütőbe, és további 25-30 percig sütjük - a töltelék szilárdulásáig.
Sütőből kivéve hagyjuk hűlni 5-10 percet, jobban is szeletelhető, és nem okoz égési sérüléseket a szájban!

Szerző: 5PL 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Gazdaság (634) Gasztronómia (539) Heti lámpás (227) Alámerült atlantiszom (142) Flag gondolja (33) Irodalmi kávéház (476) Mozi világ (440) Politika (1571) Emberi kapcsolatok (36) Belföld (5) Vetítő (37) Tereb (139) Életmód (1) Mondom a magamét (4243) Autómánia (61) Nagyvilág (1443) Sport (729) Mozaik (42) Rejtőzködő magyarország (171) Jobbegyenes (1668) Történelem (13) Szépségápolás (15) Tv fotel (65) Egészség (50) Kultúra (4)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>