Ma 2019 december 10. Judit napja van. Holnap Árpád napja lesz.
821c55be769c9ddc1e26fd5809c96c88.jpg

Spárgaszezon : Tejszínes-spárgás tészta füstölt sonkával

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Tipikusan az az étel, ami frissen, azonnal fogyasztandó. Egy percig se habozzunk tehát! 

Hozzávalók:

1 cs (kb. 1/2 kg) spárga (azért a zöld, mert azt szerettem volna ha látszik az ételben)
5 dkg füstölt szalonna,
1 újhagyma
1/2 vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma
10 dkg füstölt sonka csíkok (jelen estben fekete erdei sonka, by lidl)
1/2 dl száraz fehérbor
2,5 dl főző tejszín
kakukkfű,
só,bors

köretnek: kifőtt tészta


A spárga tisztítása: alsó végéről a héját finoman lehúzzuk a spárga/burgonya hámozóval. Megfogjuk, és az aljától kb. 5 cm-re eltörjük (ahol törik, onnantól felfele már nem fás), a letört véget kidobjuk.

A spárgát felvágjuk kis darabokra, és a csúcsát félretesszük, mert az nagyon zsenge, és azt csak a végén adjuk hozzá.

Egy kis olívaolajon a szalonnát kipirítjuk, és azon üvegesre pároljuk a hagymát. Jöhet a csíkokra vágott sonka, azt is lepirítjuk egy kicsit, majd felöntjük a borral. Beforraljuk, majd belerakjuk a darabokra vágott spárga szárat. Alacsony tűzön főzzük pár percet, majd felöntjük a tejszínnel.
Fűszerezés, kóstolás, korrigálás. Forraljuk így is, majd hozzáadjuk a spárga csúcsokat. Ezzel már tényleg csak annyit kell főzni, hogy újra felforrjon, és már készen is vagyunk.

Kifőtt tésztával tálaljuk, és akkor jó, ha se a sonka, se a spárga nem nyomja el egymást.

Szerző: 5PL 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Tv fotel (65) Gasztronómia (539) Belföld (5) Nagyvilág (1440) Irodalmi kávéház (474) Tereb (138) Sport (729) Autómánia (61) Politika (1571) Vetítő (37) Egészség (50) Alámerült atlantiszom (142) Mondom a magamét (4141) Történelem (13) Mozaik (42) Mozi világ (440) Szépségápolás (15) Heti lámpás (221) Életmód (1) Jobbegyenes (1648) Kultúra (4) Rejtőzködő magyarország (171) Gazdaság (633) Flag gondolja (33) Emberi kapcsolatok (36)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>