Piros és fehér szőlő

Körte

Barack

Alma

Kiwi

Málna (ez most mirelit volt)
 

 

Vaj és cukor a karamellizáláshoz.

 

A gyümölcsöket megmossuk, a szőlőt leszemezzük, az almát, barackot és a körtét meghámozzuk és a szőlővel megegyező méretre kockázzuk. Az oxidáció miatt nem kell kezelni, mert úgy is le karamellizáljuk

A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és 2-3 ek vizet. Addig hevítjük, míg felhabzik, ekkor adjuk hozzá a gyümölcsöket. Keverjük össze és kis lángon rotyogtassuk 15-20 percet.

 

Tálalhatjuk langyosan vagy hidegen. Készíthetjük kemény húsú ringlóból, egresből vagy akár ananászt is tehetünk bele.