Gasztronómia
Flag
2011.10.22
Hatalmasat fejlődött az elmúlt fél év alatt a magyar gasztronómia. Legalábbis az Alexandra étteremkalauz szerint. Az idén márciusban leadott kézirat még hemzsegett a kritikai észrevételektől, a kötet...
4878
Flag
2011.10.16
A legjobb vendég. Nem az érdekli, mit eszik, hanem hogy hol. Fél évet vár, hogy bejusson az El Bulli ("Kis buldog") szentélyébe a spanyolországi Rosesban, három hónappal előre foglal a...
4132
Flag
2011.10.09
"Szekszárdon születtem, / színésznőt szerettem". Karinthy óta köztudott, hogy Babits Mihály még születése előtt rávette édesanyját, utazzon Szekszárdra, csak hogy versének első sorában...
3503
Flag
2011.10.05
Az eredeti mexikói recept chilivel készül, de ha olyan társaságnak készítünk salátát, akik nem szeretik az erőset, akkor helyettesítsük nyugodtan piros kápia paprikával. Így is benne lesznek a húsos...
6460
Flag
2011.10.02
A libák többnyire galibát okoznak. Így volt ez Krisztus előtt 390-ben is, amikor az éj leple alatt barbár gallok akarták elfoglalni a várost, de Róma lúdjai felverték gágogásukkal a fáradt őrséget. A...
3940
Flag
2011.09.28
Darabos, rusztikus fűszeres szósz, amit társíthatunk sültekhez, pecsenyékhez, grill ételekhez. Csodás párost alkot egy jó minőségű sült kolbásszal és puha, fehér kenyérrel. Érdemes több fajta...
5492
hirdetés
Flag
2011.09.25
Ha Magyarországon kívül nincs élet ("Extra Hungariam non est vita"), akkor paprika nélkül nincs Magyarország. A fűszerpaprikáról és paprikás étkeinkről ismer minket a világ, s a XVIII-XIX...
6777
Flag
2011.09.24
Alapsaláta, remek kiindulásipont, mely aztán ízlésünk szerint további - harmonizáló - összetevőkkel bővíthető!
4495
Flag
2011.09.18
Homousion vagy homoiusion? (Egylényegű Jézus az Istennel, vagy csak hasonlatos hozzá?) Ez az aprócska "i" betű eldönthette a korai keresztény sorsát. Ha rosszul válaszolt (mint Madách hőse...
5280
Flag
2011.09.17
Végtelenül egyszerű kis saláta, nem is különösebben látványos, de egyszerűségében és szerénységében a sajtok variálásával számtalan lehetőséget rejt magában!
4929
Flag
2011.09.11
"Büszkék lehetünk a főzelékeinkre - írja 1901-ben A Hét szakácskönyvében a kitűnő szerkesztő, Ignotus. - Franczia vagy más finom ínyű ember, aki a főztünkbe belekóstol, a pörkültjeinktől megijed...
4061
Flag
2011.09.09
Ehhez a salátához bizony fel kell nőni. De legalábbis át kell esni a pubertáskoron :-)Olyan kis ártatlanul néz ki...De amikor leemeljük a salátát rejtő tál tetejét... Megcsap az a jellegzetes...
5401
Flag
2011.09.07
Nagyon régen kóstoltam a bajor(os) krémet, még Németországban. A kóstolásnál elmesélték az apróbb, ám fontos részleteket. Csak érett sajtból készítik, és legalább 3 féléből.
5578
Flag
2011.09.04
Speak easy, my friend ("Csak óvatosan, haver!") - dörmögték az amerikai ivócimborák, amikor 1919 és 1933 között, az alkoholtilalom idején egymás fülébe súgták az illegális zugkocsmák címét...
4891
Flag
2011.08.30
Vagy magyarra fordítva: Roston sült húskolbászkák (lásd: Kövi Pál, Erdélyi lakoma, Kriterion Könyvkiadó, Bukarest, p. 166). Tipikus román étel, melynek elkészítése zónáról zónára más. Tehát itt is...
8472
Flag
2011.08.28
A görögöknek a hajózással kapcsolatos dolgok kifejezésére, a rómaiaknak a gyilkolás módozataira volt a legtöbb szavuk. A magyaroknak az evésre és az ivásra. (Nem a szerelem témakörére, ahogy sokan...
3447
Flag
2011.08.23
Saláta. Cseresznyével. Zellerrel. Meglepő módon nagyon jól harmonizál ez a két íz egymással. A cseresznye lédús édessége és a zeller karakteres, kicsit fanyar íze. Egy kis citrommal, borssal és...
7322
Flag
2011.08.21
Ülök Karinthy Frigyes asztalánál a Centrálban. Az ablak mellett, ahonnan a könyvtárra és a bankfiókra nyílt kilátás, ahol az író agytumorja első tüneteit észlelte. Itt indultak meg fejében a dübörgő...
4924
