Ma 2020 november 28. Stefánia napja van. Holnap Taksony napja lesz.
b5916e5ace3f53fb1bfbe3ad8a3cb35d.jpg

Flag – gasztro magazin: Sertésraguleves aszalt szilvával

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

A recept egy erdélyi szakácskönyvből származik. Az ottani konyha igen-igen bővelkedik rendkívül változatos, ízletes, tápláló levesekben, s nekem néha úgy kell magamra szólni, hogy halló, régen volt leves!

Amikor elolvastam, egy percig nem volt kétség, hogy nagy barátok leszünk: gyümölcs és hús! Semmi nagy etwasra nem kell gondolni, közönséges raguleves, a végén pár szem aszalt szilva belefőzve. Ennyitől mégis roppant különleges ízvilágú, érdemes kipróbálni!

Sertésraguleves aszalt szilvával
 
 
Hozzávalók:
  • 40 dkg sertéshús (comb, lapocka)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3-4 szál sárgarépa
  • 2 szál petrezselyem
  • 1 kis fej karalábé
  • 1 cikk zeller
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek. ételkeményítő
  • 15 dkg aszalt szilva
  • só, bors
 
 
A húst megmossuk, felkockázzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, a hagymát finomra vágjuk.
 
Pici olajon megpároljuk a hagymát, rádobjuk a húst, s fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel, sóval, borssal ízesítjük, majd lassú forrásban tartva, fedő alatt készre főzzük.
 
A főzés utolsó perceiben adjuk hozzá az aszalt szilvát.
 
A keményítőt pici hideg vízzel, majd a tejföllel simára keverjük, s ovális habverővel folyamatosan kevergetve a levesbe csurgatjuk. 1-2 perc alatt kiforraljuk.
 
Szerző: 5PL 
 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Sport (729) Tereb (140) Alámerült atlantiszom (142) Gasztronómia (539) Autómánia (61) Emberi kapcsolatok (36) Gazdaság (655) Mondom a magamét (4935) Egészség (50) Nagyvilág (1452) Politika (1571) Mozi világ (440) Mozaik (83) Titkok és talányok (12) Kultúra (6) Szépségápolás (15) Tv fotel (65) Heti lámpás (246) Történelem (14) Belföld (5) Vetítő (37) Jobbegyenes (1906) Életmód (1) Rejtőzködő magyarország (171) Flag gondolja (33) Irodalmi kávéház (492)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>