Ma 2024 február 23. Alfréd napja van. Holnap Mátyás napja lesz.
83eb54f3372934ad0cb085d695011c36.jpg

Max konyhája - Kukorica krémleves (Sopa de maiz)

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

A mediterrán íz világ egyik számomra kedvenc levese. Hasonló, mint a mexikóiak kukorica krémlevese, de mégis más. Tejszínes, egy darabka vajjal selymesítve, a tetejére darabokra tört tortilla chips és egy kis reszelt félkemény sajt, bátraknak egy darabka chili paprika.

Hozzávalók:

1 kg fagyasztott csemegekukorica
1 kis fej vöröshagyma
1/2 tv paprika
1/2 piros pritamin/kaliforniai paprika
1 ek csemege paprika krém
2 gerezd fokhagyma
2 ek kukoricaliszt
Alaplé
Tejszín
2 ek keményítő
Vaj, (olíva) olaj, só, bors, mexikói fűszerkeverék
 
A tálaláshoz:
 
Tortilla chips, és reszelt félkemény sajt (edami, gouda..)
 
 
 
A kukoricát egy tálkába teszem, és leforrázom fél liter forró vízzel. Hagyom állni, addig a hagymát apró kockákra, a paprikákat pedig a kukorica méretéhez hasonló kockákra vágom.
A leforrázott kukoricát a robotgép késes aprítójában összezúzom. Ha nincs ilyenünk a konyhában, akkor ezt megtehetjük, óvatosan egy rúd mixerrel is.
Egy lábosban olajat hevítek, ezen a hagymát üvegesre párolom, majd hozzáadom a paprika kockákat. Megpirítom, és rá öntöm a kukoricakását, alaposan összekeverem, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a paprika krémet, ízesítem és megszórom a kukoricaliszttel. Összekeverem, és felöntöm annyi alap lével, ami még nem lepi el. Összeforralom, és gyengéden főzöm pár percet. Összeturmixolom egy rúd mixerrel, és leszűröm. A levest újra felforralom, és hozzáadom a tejszínt. Igény szerint sűrítem egy kis hideg vízben feloldott keményítővel. Erre nincs mindig szükség, nagyban függ attól, milyen volt a kukorica, mekkora a keményítő tartalma.
Lehúzom a tűzről és a tetejére teszek egy darabka vajat, és azt belekeverem.
Tálaláskor megszórom darabokra tört tortilla chips-el, és reszelt sajttal.
 
 
Jó étvágyat hozzá!
 
 
 Max

]]>http://maxkonyhaja.blogspot.com/]]>

Szerző a Flag Polgári Műhely tagja
 

 
 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Egészség (50) Nagyvilág (1309) Mozi világ (440) Titkok és talányok (12) Gazdaság (698) Mozaik (83) Tv fotel (65) Irodalmi kávéház (535) Flag gondolja (36) Autómánia (61) Jobbegyenes (2761) Vetítő (30) Életmód (1) Politika (1582) Tereb (146) Emberi kapcsolatok (36) Történelem (17) Kultúra (6) Heti lámpás (305) Belföld (10) Nézőpont (1) Szépségápolás (15) Rejtőzködő magyarország (168) Mondom a magamét (7420) Gasztronómia (539) Alámerült atlantiszom (142) Sport (729)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>