Ma 2021 május 16. Mózes, Botond napja van. Holnap Paszkál napja lesz.
380b32fe11c0b14301e0626961af3512.jpg

Flag-gasztro magazin: Capuccino brownie

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

A brownie pedig egy tömény csokoládés desszert, gazdag ízekben, és nagyon mutatós a tányéron is. Ha egy ilyen süteményt tálalunk a vendégeknek, csak az elismerő hümmögést fogjuk hallgatni.

Ez a sütemény egyszerűen isteni. Csokoládés-mandulás tészta, fahéjas krémtúróval és csokoládémázzal.

Hozzávalók:
  • 12 dkg étcsokoládé
  • 8,5 vaj
  • 1 ek. főzött kávé
  • 10 dkg cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 5 dkg liszt
  • 5 dkg őrölt mandula
  • csipet só
  • 1 kk. sütőpor

Krémtúró:
  • 15 dkg túró
  • 1 ek. tejföl
  • 4 dkg vaj
  • 2-3 ek. porcukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 1/2 kk. fahéj
Máz:
  • 8 dkg étcsokoládé
  • 2 dkg vaj
  • 1-2 ek. főzött kávé

A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal és a kávéval - gőz fölött vagy mikróban, alacsony teljesítményen. Langyosra hűtjük, majd kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, s fényesre kavarjuk.

Hozzáadjuk a lisztet és az őrölt mandulát, a sütőport és a sót, majd sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokon 25 percig sütjük.

A karimát lepattintva róla kihűtjük.

Elkészítjük a krémtúrót: a hozzávalókat késes betétű robotgéppel vagy mixerrel krémesre-habosra kavarjuk, majd a kihűlt tészta tetejére simítjuk. Kis időre hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé megszilárduljon.

A mázhoz összeolvasztjuk a csokoládét, a vajat és a kávét, kicsit hűlni hagyjuk, majd a krémtúró tetejére csurgatjuk, óvatosan elsimítjuk.

Hűtőben kidermesztjük. Ajánlatos hideg vízbe mártott késsel szeletelni.
 
Szerző: 5PL 
 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Autómánia (61) Életmód (1) Tv fotel (65) Titkok és talányok (12) Szépségápolás (15) Gazdaság (657) Kultúra (6) Politika (1578) Mozaik (83) Történelem (14) Belföld (6) Irodalmi kávéház (504) Alámerült atlantiszom (142) Emberi kapcsolatok (36) Heti lámpás (255) Nagyvilág (1455) Mondom a magamét (5297) Flag gondolja (33) Gasztronómia (539) Jobbegyenes (2028) Mozi világ (440) Tereb (138) Vetítő (30) Rejtőzködő magyarország (168) Sport (729) Egészség (50)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>