Ma 2024 március 29. Aguszta napja van. Holnap Zalán napja lesz.
519508fb0a98763b1d27adf32ed7fe51.jpg

Flag-gasztro magazin: Cola-muffin

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Első hallásra és ízlelésre mindenki a Cola ízét keresi. Igazából itt az üdítő ital szénsav tartalmát használjuk térfogatnövelőnek, ezzel könnyítve a tésztát. A másik problémát a tejszín és Cola ízének összepárosítása okoz. Ez sokaknak okoz egy kis visszatartó erőt, a recept kipróbálásában.

Tapasztalatból mondom, ez a két ellentétesnek tűnő alapanyag nem érződik a kész tésztában. Kapunk viszont egy könnyű, de nem száraz, dominánsan csokis ízű süteményt. Elkészítése, mint ahogy a muffinoknál megszoktuk, könnyű, így a gyerekeket is be tudjuk vonni a készítésben.

Hozzávalók:
 
- 220 gr liszt
- 30 g kakaó
- 150 g cukor
- 1 cs. sütőpor
- 2 tojás
- 50 g olaj
- 50 g folyékony tejszín
- Coca Cola 125 gr (de lehet light, zéró vagy az általunk kedvelt márka)
- 25 g csokoládé gyöngyöt
 
Máz:
 
- 100g porcukor
- 1 evőkanál kakaó por
- 2-3 evőkanál Cola
 
 
Keverjük ki a tojást a cukorral habosra, majd fokozatosan adjuk hozzá az olajat, folyékony tejszínt és kólát a végén. Jó keverjük össze.
Keverjük össze, a lisztet, a sütőport és a kakaót, és adjuk hozzá a folyékony tojásos-cukros -tejszínt. Keverjük össze, de nem sokáig.
Vajazzuk és lisztezzük ki a muffin formákat, vagy tegyünk bele muffin papírokat. Kanalazzuk bele a tésztát, szórjuk meg a csokoládé forgáccsal, tegyük 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percre.
A mázhoz keverjük ki egy kevés Colával, addig, míg a cukor elolvad, majd adjuk hozzá a kakaót és a maradék Colát is. Ezzel vonjuk be, és hagyjuk egy megdermedni. Érdemes a mázat, eredeti, gyári porcukorral készíteni, mert abban van annyi keményítő, amitől meg fog kötni. Ha házilag készítünk porcukrot, a daráláskor tegyünk hozzá egy csapott mokkáskanál (kukorica) keményítőt, így be fog sűrűsödni a mázunk.
 
Jó étvágyat hozzá!
 
Szerző: 5PL 
 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Jobbegyenes (2778) Nagyvilág (1309) Flag gondolja (36) Kultúra (6) Autómánia (61) Életmód (1) Politika (1582) Gasztronómia (539) Titkok és talányok (12) Egészség (50) Mondom a magamét (7501) Mozi világ (440) Gazdaság (702) Irodalmi kávéház (537) Tereb (146) Belföld (10) Sport (729) Rejtőzködő magyarország (168) Történelem (17) Emberi kapcsolatok (36) Nézőpont (1) Mozaik (83) Heti lámpás (310) Vetítő (30) Szépségápolás (15) Alámerült atlantiszom (142) Tv fotel (65)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>