Ma 2020 július 16. Valter napja van. Holnap Endre, Elek napja lesz.
9f8f9dbf759b62d5ff0a5462d7486ac1.jpg

Diós-kakaós körtetorta

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Omlós tésztakéreg, benne habos kakaós-citromos diótöltelék s a zamatos körték... Egyszerűen mámorító kombináció!

Hozzávalók:

A tésztához:

•    21 dkg liszt
•    14 dkg vaj/margarin
•    7 dkg cukor
•    1 evőkanál tejföl
•    1 tojássárgája
•    csipet só

A töltelékhez:

•    12,5 dkg dió
•    2 tojás
•    1 evőkanál kakaópor
•    1/2 csomag sütőpor
•    2 csomag vaníliás cukor
•    7,5+5 dkg cukor
•    1 citrom
•    5 dkg liszt
•    8 dkg margarin
•    3-4 ek. pikáns lekvár
•    4-5 érett, de kemény körte

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, cipót formálunk belőle, és fóliával letakarva fél órára hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A diót finomra daráljuk, összekeverjük a citrom héjával, a kakaóporral, vaníliás cukorral és a sütőporos liszttel. A margarint habosra keverjük a 7,5 dkg cukorral és a 2 tojássárgájával, belekeverjük a diós-kakaós keverékbe.
A tojásfehérjéket (2+1!, az omlós tészta kimaradt fehérjéje!) a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába: sűrű, kemény tésztát kapunk!
A pihentetett omlós tésztát egy 26-28 cm átmérőjű, kikent és lisztezett kerámia/üveg tortaformába nyújtjuk úgy, hogy legyen kb. 2 cm magas pereme, ami megtartja majd a diós masszát.
Előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. A sütőből kivéve megkenjük lekvárral, rásimítjuk az omlós tésztára a diós-kakaós tésztát, és csillag alakzatban kirakjuk a hámozott, felezett, magházától megszabadított körtékkel.
További 40-50 percig sütjük (tűpróba!), s ha nagyon pirulna a teteje, 30 perc után könnyedén fóliát borítunk a tetejére.
A formában hagyjuk kihűlni, utána tortaszerűen szeletelhető. Csodálatos uzsonnasütemény!
 

Szerző: 5PL 

További receptek, információk itt találhatóak: 

]]>http://maxkonyhaja.blogspot.com/]]> 

]]>http://thechefviki.blogspot.com/]]> 

]]>http://garffyka.blogspot.com/]]>

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Vetítő (37) Szépségápolás (15) Flag gondolja (33) Gasztronómia (539) Belföld (5) Titkok és talányok (12) Tv fotel (65) Mozaik (83) Mondom a magamét (4658) Autómánia (61) Kultúra (6) Emberi kapcsolatok (36) Történelem (14) Alámerült atlantiszom (142) Politika (1571) Irodalmi kávéház (489) Tereb (140) Sport (729) Életmód (1) Mozi világ (440) Jobbegyenes (1798) Heti lámpás (241) Gazdaság (652) Rejtőzködő magyarország (171) Nagyvilág (1450) Egészség (50)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>