Szellem a fazékból
Flag
2011.09.18
Homousion vagy homoiusion? (Egylényegű Jézus az Istennel, vagy csak hasonlatos hozzá?) Ez az aprócska "i" betű eldönthette a korai keresztény sorsát. Ha rosszul válaszolt (mint Madách hőse...
5555
Flag
2011.09.11
"Büszkék lehetünk a főzelékeinkre - írja 1901-ben A Hét szakácskönyvében a kitűnő szerkesztő, Ignotus. - Franczia vagy más finom ínyű ember, aki a főztünkbe belekóstol, a pörkültjeinktől megijed...
4401
Flag
2011.09.04
Speak easy, my friend ("Csak óvatosan, haver!") - dörmögték az amerikai ivócimborák, amikor 1919 és 1933 között, az alkoholtilalom idején egymás fülébe súgták az illegális zugkocsmák címét...
5227
Flag
2011.08.28
A görögöknek a hajózással kapcsolatos dolgok kifejezésére, a rómaiaknak a gyilkolás módozataira volt a legtöbb szavuk. A magyaroknak az evésre és az ivásra. (Nem a szerelem témakörére, ahogy sokan...
3748
Flag
2011.08.21
Ülök Karinthy Frigyes asztalánál a Centrálban. Az ablak mellett, ahonnan a könyvtárra és a bankfiókra nyílt kilátás, ahol az író agytumorja első tüneteit észlelte. Itt indultak meg fejében a dübörgő...
5184
Flag
2011.08.14
Dermesztő hírem van. Abból, hogy mit és hogyan eszünk, következtetni lehet szerelmi életünkre. Miközben faljuk a lecsót, a nők titokban megfigyelnek, és étkezési kultúránkból szexuális szokásainkra...
3505
hirdetés
Flag
2011.08.07
Ha valakinek nosztalgiája támad a Kádár- korszak iránt, menjen a Kádár étkezdébe. Kívül vasredőny, málló vakolat, a kapualjban figyelő férfitekintet, mint a hatvanas években. Belül piros kockás...
4575
Flag
2011.07.31
Az ízek pusztulásának vészjósló korát éljük. Naponta kihal egy étek, ahogy kipusztul egy nyelvjárás és egy állatfaj is. Ínyünket leveskockával, műfüstölt húsokkal, gyorspáccal, ízfokozókkal kábítják.
3856
Flag
2011.07.24
De mi az a kecele? Többnyire bő, ráncolt kötény (a szoknyánál egy arasszal rövidebb), amibe a palócok a lecsóhoz szükséges zöldséget gyűjtik. Ezért lett a zsámboki hagyományőrző fesztivál neve:...
4560
Flag
2011.07.17
Miközben a világsajtó arról értekezik, hogy veszélybe kerültek a franciaországi bisztrók (számuk a XX. század eleji félmillióról 38 ezerre csökkent, és a dohányzási tilalom óta napi hat bistrot-t...
3932
Flag
2011.07.10
"Megnőtt a spagetti hozama! - röpítette világgá a hírt 1957. április elsején a BBC Panorama című tévéműsora. - Az enyhe tél és a rettegett spagettizsizsik permetezése miatt a svájci parasztok...
4416
Flag
2011.07.03
Óvatos becslések szerint az éttermek harminc százalékát fenyegeti csőd világszerte. Nem csoda, ha a pánikba esett tulajdonosok a legképtelenebb ötletbe is belekapaszkodnak, csak hogy növeljék...
4350
Flag
2011.06.30
Napok óta azon rágódom, mi lenne, ha régi gasztronómiai könyvekben való búvárkodás helyett vennék inkább egy vietnami törpedisznót (természetesen kocát), s elindulnánk a Bükkbe triflát gyűjteni. Mint...
3886
Flag
2011.06.19
Aki "balatoni gasztronómiát" emleget, jól teszi, ha felköti a gatyamadzagot. A tóparti éttermekben (tisztelet a kivételnek) még nem történt meg a rendszerváltás.
6647
Flag
2011.06.12
Szegény Jókai, rá se ismerne a róla elnevezett bablevesre. "Füstölt malac köröm babba főzve", ő ezt szerette. Nem tett abba se zöldséget, se csipetkét, de főként nem csülköt Laborfalvi Róza...
4353
Flag
2011.06.05
Mintha Manfred Deix (vitriolos alsóausztriai karikaturista) kövér sógora szembesítene minket mindazzal, amit az elmúlt húsz évben elszalasztottunk.
4438
Flag
2011.05.30
Soha nem felejtem a pillanatot, amikor (jó néhány évvel ezelőtt) a madridi José Morales, ibériai sonkamester meglátta, hogy különösebb ceremónia nélkül bekebelezek pár szelet bellota sonkát.
6259
Flag
2011.05.22
De gustibus non est disputandum. Felesleges az ízlésről vitatkozni. Ha embertársaink (például Kínában) ínyenc eledelnek tekintik a selyemhernyó lárváit, akkor azon sem lepődhetünk meg, hogy az...
10443
