2 cukkini vagy valamilyen kisebb tök

1 csésze köles

zsemlemorzsa vagy kenyérmorzsa

1 tk só

1 mk pirospaprika

1 fej lilahagyma

szurokfű és/vagy kakukkfű

 

 

 

 

Megmosom a tököt, ha vékony a héja, nem szükséges meghámozni. Ha hosszú, akkor kettévágom, majd hosszában is félbevágom. A belsejét kikaparom.

A zsenge magvú tökbelet apróra vágom és a töltelékhez adom.

Töltelék:

A kölest 1 tk sóval megfőzöm, mikor kihűlt, hozzáadom az apróra vágott hagymát és a pirospaprikát. Fűszerezem tetszés szerint (kakukkfű, szurokfű). Alaposan összekeverem.

Annyi kenyérmorzsát adok hozzá, ami mérsékli a ragacsosságát. A kivájt tököket megtöltöm ezzel a masszával. Kiolajozott mázas cseréptálban, magas hőfokon (220-240 °C), alufóliával lefedve megsütöm. A sütés végénél, mikor már megpuhultak a tökök, fólia nélkül is pirítom még egy kicsit.

 

 

Megjegyzés:

A teteje tetszőlegesen megszórható reszelt sajjtal vagy tofuval, a fólia levétele után. Így ez rá fog pirulni a sütés legvégére.

Friss, nyers salátával érdemes fogyasztani.

 

Hidegen is kitűnő étel, utazásra is vihető, de ilyenkor aznap érdemes elfogyasztani, mert hűtés nélkül könnyen megromlik.

 

Szerző: Reni