Ma 2020 július 06. Csaba napja van. Holnap Apollónia napja lesz.
703aea710ffc4f86255b4aa5015a3caa.jpg

Flag- gasztro magazin: Tárkonyos csülökleves

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Tartalmas, kiadós, lélekmelegítő leves, jó puha kenyérrel.  A lelkünknek, kizárólag a lelkünknek :-DD

Hozzávalók:
  • 1 kisebb füstölt csülök (csonttal együtt volt 1,3 kg)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 4 szál sárgarépa
  • 2 szál petrezselyem
  • 1 kisebb fej karalábé
  • 1-2 db babérlevél
  • őrölt bors
  • 1 ek. ételkeményítő
  • 2 dl tejföl
  • 1 citrom leve
  • 2 tk. mustár
  • 1-2 tk. szárított tárkony


A csülköt megmossuk, kuktában feltesszük főni. Sípolástól számítva kb. 1 óra alatt teljesen puhára főzzük. Kukta híján 2-3 óra alatt készül el.

Kiemeljük a levéből, bőrét és a zsírréteget eltávolítjuk, kivesszük a csontot, és falatnyi kockákra vágjuk.


A vöröshagymát finomra, a többi zöldséget karikára/hasábokra vágjuk.

Pici olajon megfuttatjuk őket, rádobjuk a csülökhúst, babérlevéllel, borssal ízesítjük. Felöntjük 1/3 csülökfőző lé, 2/3 víz folyadékkal, majd kb. 30-40 perc alatt készre főzzük. Sózni nem sóztam!

A keményítőt hideg vízzel, majd a tejföllel és a mustárral simára keverjük. Felhígítjuk kevés forró levessel, majd visszacsurgatjuk a fazékba. Szelíd forrásban tartjuk, ízesítjük a citromlével és a tárkonnyal. Teljesen kiforraljuk, kóstoljuk, ha kell, ízesítsük.

Forrón, puha kenyérrel tálaljuk.
 
 
Szerző: 5PL 
 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Emberi kapcsolatok (36) Vetítő (37) Jobbegyenes (1792) Rejtőzködő magyarország (171) Egészség (50) Gasztronómia (539) Nagyvilág (1450) Alámerült atlantiszom (142) Irodalmi kávéház (489) Történelem (14) Szépségápolás (15) Heti lámpás (241) Mondom a magamét (4635) Flag gondolja (33) Autómánia (61) Belföld (5) Sport (729) Életmód (1) Tv fotel (65) Kultúra (6) Politika (1571) Tereb (140) Mozaik (83) Mozi világ (440) Titkok és talányok (12) Gazdaság (652)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>