Ma 2020 szeptember 25. Eufrozina, Kende napja van. Holnap Jusztina napja lesz.
c8d4d6dfe5c1f25835afad301d9ad97e.jpg

Flag-gasztro magazin: Kávés-narancsos trüffel

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Egyik nagy-nagy kedvenc a narancsos ét csoki, némi kávéval kiegészítve így öltött új formát.Először az étcsokoládé karakteres íze jön elő, utána a kávé aromája. Mikor úgy gondoltuk, hogy oké, ennyi volt, felbukkan a kandírozott citrushéj, mintegy aláhúzva-kiegészítve az előző két ízt. Fergeteges élmény.

Hozzávalók:

  • 20 dkg étcsokoládé (min. 50%)
  • 7,5 dkg vaj!!
  • 0,5 dl erős feketekávé
  • 5 dkg porcukor
  • 2 ek. narancslé/narancslikőr
  • 1-2 ek. kandírozott narancshéj
  • hempergetéshez kakaópor
 
A csokoládét darabokra tördeljük, hozzákockázzuk a vajat, beleöntjük a kávét. Gőz fölött, avagy gyorsabb tempóban mikróban, alacsony teljesítményen összeolvasztjuk. 500 W-on kb. 3 perc. Simára, fényesre kavarjuk.
 
 
 

Hozzáadjuk a porcukrot, a narancslevet vagy narancslikőrt, végül a felaprózott kandírozott narancshéjat. Alaposan összekeverjük.

A trüffel masszát alaposan áthűtjük – hűtőben, vagy ilyen időjárás mellett egész egyszerűen az erkélyen…

Egy tányérra kakaóport szórunk. Kiskanállal gesztenye nagyságú adagokat vájunk ki a csokoládémasszából, két tenyerünk között nagyon gyorsan meggömbölygetjük. Nem árt, ha a kezünk hideg!

Belehempergetjük a kakaóporba, majd egyesével kis papír kapszlikba ültetjük őket vagy tányérra sorakoztatjuk.

Hűtőben tároljuk, de fogyasztás előtt érdemes 30-60 perccel előbb kivenni, hogy igazán élvezhetőek legyenek az ízek!
 
Szerző: 5PL 
 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Kultúra (6) Heti lámpás (243) Egészség (50) Jobbegyenes (1853) Szépségápolás (15) Gazdaság (652) Flag gondolja (33) Mondom a magamét (4812) Történelem (14) Gasztronómia (539) Irodalmi kávéház (490) Vetítő (37) Politika (1571) Nagyvilág (1452) Mozi világ (440) Alámerült atlantiszom (142) Titkok és talányok (12) Tereb (140) Sport (729) Belföld (5) Emberi kapcsolatok (36) Tv fotel (65) Mozaik (83) Rejtőzködő magyarország (171) Autómánia (61) Életmód (1)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>