Ma 2024 március 28. Gedeon, Johanna napja van. Holnap Aguszta napja lesz.
ec23847bd9aae975f35517715773d893.jpg

Házi sör II.

Flag

Szöveg méret

5
Átlag: 5 (1 szavazat)

Irásunk első felében vázlatosan áttekintettük azt a keveset, amit témánkról tudunk. Az ideológia utén következzék a gyakorlat. Ez alkalommal felkérjük és felszólitjuk olvasóinkat, hogy ki-ki lehetőségei szerint tegyen az ügy érdekében. Főzzenek, ha tehetik, gyűjtsenek a még élő öregszüléktől emlékeket, adatokat, és ezzel egy már létező mozgalomhoz csatlakozzanak!

Irásunk első felében vázlatosan áttekintettük azt a keveset, amit témánkról tudunk. Az ideológia utén következzék a gyakorlat. Ez alkalommal felkérjük és felszólitjuk olvasóinkat, hogy ki-ki lehetőségei szerint tegyen az ügy érdekében. Főzzenek, ha tehetik, gyűjtsenek a még élő öregszüléktől emlékeket, adatokat, és ezzel egy már létező mozgalomhoz csatlakozzanak! Segitségképpen adunk recepteket: 1/ 17 dkg cukor, 1o dkg malátakávé, 1 dkg komló 1 dkg élesztő, 8 l viz, 6 napra lefőzni 2/ 2o dkg cukor, fele megpiritva, 1o dkg malátakávé, 1 dkg komló, 1dkg élesztő, 1o l viz, 8 napra lefőzni 3/ 2o dkg malátakávé, 25 dkg cukor, 2 dkg komló, 6 l viz, összekeverni, és megfőzni. A tűzről levéve és lehűtve egy csészényiben 2 dkg élesztőt feloldunk. Hozzáadjuk a többihez, 6-8 óra után palackozzuk, 4-5 nap után fogyasztható. Az első kettő id. Koós Pálné (Cinkota) hagyatékából, a hármas: S néhány fontos tudnivaló: a malátakávé a maláta pótszere. A maláta pedig egy speciális árpafajta feldolgozott formája. Nagykereskedelemben beszerezhető, de egyszerűbb és legalább olyan izletes, ha egy az egyben mézzel helyettesitjük. Komló: gyógynövényboltokban kapható. Élesztő: sörélesztőt szintén csak nagyban lehet beszerezni, kezelésére rendkivül érzékeny, nem javasoljuk. Sütőélesztőt használunk helyette. Ami a vizet illeti, talán köztudott, hogy tisztasága kardinális kérdés. Minden kisérletünkhöz palackozott ásványvizet, esetenként pi-vizet alkalmaztunk. ...napra lefőzni: az összekevert anyagokat megadott ideig hidegen érlelni. Kivánatos, hogy az érlelőhelység hőmérséklete alatta legyen a borospince hőmérsékletének, lehetőség szerint 3-5 C-fokos legyen. A főzés hosszú ideig tart, legalább két óráig, hogy a cefre térfogatának 15-2o %-át veszitse el. Utána hosszas utóérlelés következik: használjuk a műanyag ásványvizes palackokat, abba szűrjük a nedűt, és időnként kupakját nyitogassuk meg, mert italunk létrejöttének örömében azt is képes szétvetni. (Megtörtént) Az utóérlelés ideje: annyi hét, ahány napig főzés előtt érleltünk! Gyakorlatunkban az első és a harmadik receptet próbáltuk. Az előirt hőmérsékeletet nem tudtuk tartani: kevéssel szobahőmérséklet alatt, 15-2o fokon érleltünk. Az utóérlelés megadott idejét minimumként kell érteni, mert lejárta után is, hétről-hétre javul italunk. S ha a lelkes amatőr sörfőző először kóstolja saját italát, ambivalens érzések keritik hatalmukba: ez tényleg sör!, aztán: brrrr... de mégsem az igazi! Mivel saját munkásságunkat hiteles tanúk igazolták, olyanok, akik ötven évvel ezelőtt is fogyasztották a házisört, kis kitérőt kell tennünk izlésügyben. Kifordult a mi izlésünk. Ezt meg kell, és kétségtelenül létező jelek okán meg is lehet állapitanunk. A dolog valószinüleg világjelenség, de ez minket nem vigasztal. Lelki okát kellene adni, de ahhoz nincs semmiféle eszmei, irodalmi hivatkozásunk. Egyszerűbb, ha ismertetjük megfigyeléseinket, részben hallomásból, részben tapasztalatból. Az egyik a kumisz. Az erjesztett lótej. Mongóliában ma is fogyasztják. Úgy kezdődik, hogy az ifjú házaspár hozományával kap egy irdatlan nagy bőredényt, melyet felállitanak a jurta közepén, és telemerik friss lótejjel. Néhány nap után fogyasztható. Amennyit kimernek belőle, ugyanannyit töltenek utána. És ez igy megy egy életen keresztül. (Hallottam egy magyarról, akivel tréfáskedvű kalauza elhitette, hogy a kumiszt visszautasitani a mongoloknál vérre menő sértés. Persze a sokadik repeta után a vendéglátók csak rájöttek, miért zöld a fehér ember. Volt is móka-kacagás...) Végül is mindegy, hogy a mai magyarnak izlik-e, tény, hogy őseink ugyanúgy fogyasztották nevezett italt, mint a mai mongolok. A puliszka Erdélyben ma is népeledel. Nincs benne semmi különös, szerző asztalán is gyakori és kedvelt étel. Némi csodálkozással hallottam, amint Nagy Feró a Pannon Rádióban arról beszélt, hogy bár ő is főzi, gyermekei már nem hajlandóak megenni. De hasonló a teljesőrésű lisztel készült sütemények sorsa is. A korpás kenyér, sütemény nyilván nem oly finom, mint a finomlisztel sütött. Erényét nem a pillanatnyi, a fogyasztással járó kéj adja, hanem a gyomor nyugalma. És az nem tiz perces élvezet, hanem egész napra szóló. Mégis, hány háztartásban használnak ma teljesőrlésű lisztet? Tehát bátran nyúljunk a régi receptekhez, mert ha az eredmény gyakran nem is felel meg izlésünknek, nem biztos, hogy az elkészült étel-italban van a hiba. Ott is lehet természe- tesen, de inkább valószinű, hogy az utóbbi évtizedek globalizáló iránya a felelős.

Pogány István
Szerző a Flag Polgári Műhely tagja

Hozzászólások

mcqbyron75
2020-04-08 07:51
Awesome article.<br> <br> <br> <br> my blog post :: วิธีสมัครUFABET - https://www.galadiscus.com
sadyebroad
2020-04-08 08:16
What's up to every body, it's my first visit of this web site; this website consists of <br> <br> amazing and really good data in support of visitors.<br> <br> <br> <br> <br> <br> Also visit my web-site: <a href="http://www.pokerclub88.link/">pokerclub88</a>
lachlanwed
2020-04-09 14:59
I am really pleased to read this web site posts which carries lots <br> <br> of valuable facts, thanks for providing these statistics.<br> <br> <br> <br> <br> <br> my website :: http://livedatahk.com/ - http://livedatahk.com/data-hk/
cherietrev
2020-04-09 16:52
Keep on working, great job!<br> <br> <br> <br> my website http://livedatahk.com/ - http://livedatahk.com/data-sydney/
dolliebosh
2019-05-04 02:37
Hello! This is my first visit to your blog! We are a team of volunteers and starting a new <br> <br> initiative in a community in the same niche.<br> <br> Your blog provided us beneficial information to work on. You have done a outstanding job!<br> <br> <br> <br> <br> <br> my page ... <a href="http://Www.Escayolasjorda.com/?page_id=5">hostesses On the today show</a>
faustinoar
2019-08-02 23:14
I'm not sure why women live longer - http://cooper2n07jlf0.post-blogs.com/9467180/how-to-improve-creativity-in-a-child-and-exactly-why-you-should-do-it but this site is loading very slow for me.<br> <br> <br> <br> Is anyone else having this issue or is it a issue on my end?<br> <br> I'll check back later on and see if the problem still exists.
robertovar
2020-04-07 06:23
Hello just wanted to give you a quick heads up. The words in your post seem to be running off the <br> <br> screen in Internet explorer. I'm not sure if this is a format issue or something to do with browser compatibility but I figured I'd post to let you know.<br> <br> The design look great though! Hope you get the issue solved soon. Many thanks<br> <br> <br> <br> My blog :: gambling site - https://bit.ly/39O14PC
bennettgri
2019-05-07 18:58
Did you think I was ever going to stop?<br> <br> <br> <br> my site ... <a href="http://ictupdate.info/__media__/js/netsoltrademark.php?d=Friendblast.com%2Findex.php%2Fblog%2F238445%2Fhow-to-kiss-your-boyfriend%2F">fun relationship questions for facebook</a>
marguerite
2020-04-06 06:24
Hi friends, its enormous post regarding tutoringand fully defined, keep it up <br> <br> all the time.<br> <br> <br> <br> Look into my website افضل وارخص شركه شحن داخلي - https://www.wadily.com
berylstone
2019-07-20 10:50
Thanks for publishing this awesome article.<br> <br> <br> <br> I'm a long time reader but I've never been compelled to leave a comment.<br> <br> I subscribed to your blog and shared this on my Facebook.<br> <br> Thanks again for a great article!<br> <br> <br> <br> Here is my web page: <a href="http://maps.google.com.bz/url?q=http://www.weekend4u.co.il/">vacation</a>
novellaloc
2020-04-12 04:40
Thanks very nice blog!<br> <br> <br> <br> Also visit my web blog <a href="http://31.220.50.84/">dewapoker</a>
angusmccar
2020-05-29 10:07
Heya just wanted to give you a quick heads up and let you <br> <br> know a few <a href="https://www.digitaldownloadbooks.com">bone pain symptoms of bone cancer in hip</a> the images aren't loading properly.<br> <br> I'm not sure why but I think its a linking issue.<br> <br> I've tried it in two different web browsers and both show the same outcome.
elizabeths
2020-05-30 06:03
Way cool! Some very valid points! I appreciate you penning this article plus the rest of the <br> <br> site is extremely good.<br> <br> <br> <br> Also visit my website <a href="https://www.google.com.na/url?q=https">Adagium Hukum</a>
lawerencep
2020-09-26 05:15
If some one needs to be updated with most recent <br> <br> technologies afterward he must be pay a visit this web <br> <br> page and be up <a href="https://www.digitaldownloadbooks.com/2020/08/19/how-to-make-money-online-at-home-no-investment-2020/">how to make money online at home no investment 2020</a> date daily.
almedacall
2020-10-07 15:07
We are a gaggle of volunteers and starting a brand new scheme in our <br> <br> community. Your site offered us with useful information to work on. You <br> <br> have done a formidable job and our whole neighborhood can be thankful to you.<br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> Feel free to surf to my web blog <a href="https://www.flason-smt.com/SMT-Reflow-Ovens.html">SMT Reflow Oven manufacturer</a>
elwood3639
2020-10-08 05:34
Hi mates, its fantastic post regarding teachingand completely defined, keep it up all the time.<br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> Feel free to surf to my blog ... <a href="http://www.bismt.com/SMT-Stencil-Printer.html">SMT Stencil Printer Manufacturer</a>
muriellong
2020-10-09 04:15
Great site you've got here.. It's difficult to find good quality writing like yours these days.<br> <br> I honestly appreciate people like you! Take care!!<br> <br> <br> <br> Also visit my web site <a href="https://kadimhukuk.com.tr/makale/guvenlik-sorusturmasi/">Güvenlik Soruşturması</a>
alexandria
2020-10-10 07:05
Thanks , I have recently been searching for information approximately <br> <br> this topic for ages and yours is the best I've discovered till <br> <br> now. However, what concerning the conclusion? Are you certain in regards to the supply?<br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> my web site :: <a href="https://youtu.be/qu_NvSH3gtE">un curso de milagros preguntas y respuestas</a>
jorja34k4
2020-10-11 14:59
Wow that was strange. I just wrote an extremely long comment but after I clicked submit <br> <br> my comment didn't show up. Grrrr... well I'm not writing all that over again. Regardless, just wanted to say fantastic blog!<br> <br> <br> <br> <br> <br> My web page: <a href="https://relaxingpianomusiclisten.blogspot.com/2020/09/relaxing-piano-instrument-with-falls.html">relaxing piano music instrument</a>
helenedoug
2020-10-13 12:40
great post, very informative. I ponder why the opposite specialists of this sector <br> <br> don't notice this. You should continue your writing. I am sure, <br> <br> you've a huge readers' base already!<br> <br> <br> <br> Here is my web-site ... <a href="https://myrollerstone.com/products/perles-en-jaspe-rouge">jaspe rouge. en gros</a>
sherrilly3
2020-10-15 17:44
I don't even know how I ended up right here, however I believed this publish was once great.<br> <br> I don't recognise who you're but certainly you're going to <br> <br> a famous blogger for those who are not already.<br> <br> Cheers!<br> <br> <br> <br> My weblog; <a href="https://socijet.com/">buy views youtube</a>
yufthanh9
2020-10-20 23:18
Aw, this was an incredibly nice post. Spending some time and actual effort <br> <br> to make a very good article… but what can I say… I hesitate a lot and never manage to get nearly anything done.<br> <br> <br> <br> <br> <br> My blog: <a href="https://reckless-canadian.tumblr.com/">best seat belt cutter</a>
holliehall
2020-10-22 23:03
Hi there, after reading this remarkable piece <br> <br> of writing i am also happy to share my knowledge here with colleagues.<br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> my web site :: <a href="https://intechgroupvn.weebly.com/blog/tu-ong-hoa-va-giai-phap-cua-intech-group-cho-nha-may-san-xuat">Intech Group</a>
2018-11-20 11:19
Magnificent web site. Plenty of useful info here.<br> <br> I am sending it to some pals ans also sharing in delicious.<br> <br> And obviously, thanks to your sweat!<br> <br> <br> <br> Here is my webpage: dấu hiệu bệnh trĩ - http://www.labcraft2.no/Bforum/profile.php?id=133625
stephenhut
2018-12-11 12:31
Really no matter if someone doesn't be aware of then its <br> <br> up to other viewers that they will assist, so here it happens.<br> <br> <br> <br> <br> <br> my site <a href="http://poppypandora.comunidades.net/what-are-all-the-benefits-of-using-mink-eyelash-ex">real mink lashes wholesale</a>
tamikaferr
2019-03-08 03:55
I'm not sure exactly why but this blog is loading very slow for me.<br> <br> Is anyone else having this problem or is it a issue on my end?<br> <br> I'll check back later and see if the problem still exists.<br> <br> <br> <br> <br> <br> My homepage; Better Game - https://hospitalortopedia.mspas.gob.gt/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=554223
tajlamb496
2019-04-16 18:03
Hi, this weekend is fastidious for me, for the reason that <br> <br> this occasion i am reading this wonderful educational paragraph here at my home.<br> <br> <br> <br> <br> <br> my weblog <a href="https://www.999article.com/collagen-factory/">โรงงานผลิตคอลลาเจน</a>
tanjas0959
2019-04-26 00:41
Hi everybody, here every person is sharing such familiarity, so it's nice <br> <br> to read this web site, and I used to visit this webpage daily.<br> <br> <br> <br> <br> <br> my web blog :: apartments for rent in lebanon - http://www.felgenveredelung-ehard.de/gastebuch/guestbook.php
dmaherman
2019-07-11 15:44
buy tadalafil in nigeria <a href="http://cialissom.com/">cialis 20mg for sale</a> quanto costa il tadalafil con ricetta medica<br> <br> <br> <br> Have a look at my web page ... <a href="http://cialisles.com/">http://cialisles.com</a>
vrzbailey2
2019-06-07 00:36
Wow, awesome blog layout! How long have you been blogging for?<br> <br> <br> <br> you make blogging look easy. The overall look <br> <br> of your site is wonderful, as well as the content!<br> <br> <br> <br> <br> <br> Feel free to surf to my web site - Radio Einbauset ( <br> <br> Www.Autoradio-Adapter.eu - http://Www.Autoradio-Adapter.eu/ )
vcttrina11
2019-08-13 06:49
Wonderful blog! I found it while surfing around on Yahoo News.<br> <br> <br> <br> Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News?<br> <br> I've been trying for a while but I never seem to get there!<br> <br> Thanks<br> <br> <br> <br> Also visit my web-site ... celebrity - http://jasperkfbv38271.ezblogz.com/16041638/business-supporting-charities-why-business-owners-should-get-engaged-in-philanthropy
2020-04-04 10:06
Generally I don't read article on blogs, but I would like to say that this <br> <br> write-up very compelled me to check out and do it! Your writing taste has been amazed me.<br> <br> Thank you, quite great article.<br> <br> <br> <br> my weblog: <a href="http://198.54.116.7/">Agen Domino99</a>
kathrinste
2019-06-15 17:48
Awesome blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?<br> <br> <br> <br> A theme like yours with a few simple tweeks would really make <br> <br> my blog shine. Please let me know where you got your theme.<br> <br> Cheers<br> <br> <br> <br> Look at my web site - <a href="http://easton3d98etx8.total-blog.com/best-attractions-in-hong-kong-and-what-to-observe-when-you-re-there-17836415">day vacation</a>
dominicame
2019-07-25 09:18
Awsome post and right to the point. I am not sure if this is really the best place to ask but do you people have any thoughts on where to hire some professional writers?<br> <br> Thx :)<br> <br> <br> <br> My site; <a href="http://teom.us/mega10boostmaleenhancementpills880327">http://teom.us/mega10boostmaleenhancementpills880327</a>
teodorosha
2019-07-28 01:24
[url=http://doctor7online.com/]buy viagra[/url]<br> <br> <br> <br> my webpage viagra online - http://vagragenericaar.org/
petemackie
2020-04-04 12:09
Heya i'm for the first time here. I found this board and I find It <br> <br> truly useful & it helped me out a lot. I hope to give <br> <br> something back and help others like you aided me.<br> <br> <br> <br> Feel free to surf to my weblog - idnplay - https://wintercoatstore.site/
shoshanaty
2020-04-05 00:16
A person essentially lend a hand to make seriously articles I'd state.<br> <br> That is the very first time I frequented your web <br> <br> page and up to now? I amazed with the analysis you made to create this <br> <br> particular post extraordinary. Magnificent job!<br> <br> <br> <br> <br> <br> Also visit my web page <a href="https://blackrockconsultpro.com/contact">Professional hacking services near me</a>
margherita
2020-04-05 13:07
Heya i am for the first time here. I found this board and I find It truly <br> <br> useful & it helped me out much. I hope to give something back and help others like you aided me.<br> <br> <br> <br> <br> <br> my website; seo toolkit wordpress - https://bit.ly/2UFc9hk
francescoh
2019-07-26 11:27
I'm not sure where you're getting your information, but good topic.<br> <br> I needs to spend some time learning more or understanding more.<br> <br> Thanks for wonderful info I was looking for this info for my mission.<br> <br> <br> <br> my blog - <a href="http://u.pwndy.com/totalreactioncbdprice561166">http://u.pwndy.com/totalreactioncbdprice561166</a>
paulinesch
2019-07-28 05:52
Incredible! This blog looks exactly like my old one!<br> <br> It's on a completely different subject but it has pretty much the <br> <br> same layout and design. Superb choice of colors!<br> <br> <br> <br> <br> <br> Also visit my webpage - porno izle - http://www.corgigas.com
elissacons
2019-07-28 22:28
Hello.This article was really remarkable, particularly because I was investigating for thoughts on this subject last Tuesday.<br> <br> <br> <br> <br> <br> Also visit my web-site: <a href="http://todojuegos-site.es/revpumpreviews882305">http://todojuegos-site.es/revpumpreviews882305</a>
victoriach
2019-07-31 05:31
Do you have a spam problem on this website; I also am <br> <br> a blogger, and I was wondering your situation; we have developed some nice practices and we are looking <br> <br> to trade techniques with others, why not shoot me an email if interested.<br> <br> <br> <br> <br> <br> my blog post; escort -https://www.wallstreet-online.de/diskussion/1129731-4081-4090/mlp-massenflucht-der-wiesloecher
samn521445
2020-04-04 11:17
Excellent post. I was checking constantly this blog and I'm impressed!<br> <br> Very useful information particularly the last part <br> <br> :) I care for such info a lot. I was seeking this certain information for a long time.<br> <br> Thank you and best of luck.<br> <br> <br> <br> Also visit my website: <a href="https://wintercoatstore.site/">ceme online</a>
shirleybau
2020-04-04 12:10
Saved as a favorite, I like your website!<br> <br> <br> <br> Visit my site - ceme online - https://wintercoatstore.site/
ernasisco
2019-07-31 15:12
Wow, fantastic blog layout! How long have you been blogging for?<br> <br> you made blogging look easy. The overall look of your web site is wonderful, <br> <br> as well as the content!<br> <br> <br> <br> Also visit my web blog; http://www.negoce-outils.fr/user/profile/107 - http://www.negoce-outils.fr/user/profile/107
emiliestra
2019-07-31 23:59
Every weekend i used to go to see this website, because i want enjoyment,<br> <br> for the reason that this this web site conations in fact nice funny information too.<br> <br> <br> <br> <br> <br> Here is my web site ... http://www.s-k-p-p.de/read_blog/53938/the-weekday-plan-of-your-cyclical-ketogenic-diet - http://www.s-k-p-p.de/read_blog/53938/the-weekday-plan-of-your-cyclical-ketogenic-diet
angelesqiw
2019-08-06 10:18
Great goods from you, man. I've understand your stuff <br> <br> previous to and you are just too magnificent. I really like <br> <br> what you have acquired here, certainly like what you're stating and the <br> <br> way in which you say it. You make it entertaining and you still take care of to keep it smart.<br> <br> I can not wait to read far more from you. <br> <br> This is really a great website.<br> <br> <br> <br> Feel free to visit my homepage - <a href="http://messiahwncr03703.post-blogs.com/9617180/ideas-on-how-to-start-a-small-restaurant-recommendations-for-financial-success">world cup party</a>
julianaq82
2019-03-15 07:07
I don't even know how I ended up here, but I <br> <br> thought this post was good. I don't know who you are but <br> <br> certainly you're going to a famous blogger if you aren't already ;) Cheers!<br> <br> <br> <br> <br> <br> My web blog :: https://www.topcharlotte.com/ - https://www.topcharlotte.com/
charlenedm
2019-06-16 05:29
Very good article. I'm facing many of these issues as well..<br> <br> <br> <br> <br> <br> Feel free to surf to my weblog <a href="https://Tomsdiner.net/index.php/blog/515982/online-psychics-only-use-the-best/">Psychic Reviews</a>
abelbate5
2019-06-27 00:23
Excellent blog you have here but I was curious about if you knew of any community forums that cover the same topics discussed in this article?<br> <br> I'd really love to be a part of online community where I can get advice from other experienced individuals that share the same interest.<br> <br> If you have any recommendations, please let me know. Cheers!<br> <br> <br> <br> <br> <br> Visit my web site: <a href="https://www.erencontrefemmecougar.com/">Stan</a>

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Szépségápolás (15) Belföld (10) Titkok és talányok (12) Mozaik (83) Emberi kapcsolatok (36) Kultúra (6) Jobbegyenes (2778) Életmód (1) Egészség (50) Gasztronómia (539) Irodalmi kávéház (537) Sport (729) Tereb (146) Rejtőzködő magyarország (168) Tv fotel (65) Heti lámpás (310) Vetítő (30) Autómánia (61) Történelem (17) Mozi világ (440) Flag gondolja (36) Politika (1582) Alámerült atlantiszom (142) Nagyvilág (1309) Gazdaság (702) Nézőpont (1) Mondom a magamét (7501)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>