Ma 2020 október 27. Szabina napja van. Holnap Simon, Szimonetta napja lesz.
496e57889c0d5f75d6d0633af394660c.jpg

Flag- gasztro magazin: Mexikói kukorica krémleves

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Egy kis Mexikó! Lágy krémleves, ízletes kukoricával gazdagítva, elhozza nekünk ezt a különleges ízvilágot. Tortilla chips-el fenséges étek.

Hozzávalók:

1 kg fagyasztott csemegekukorica
1 kis fej vöröshagyma
1/2 tv paprika
1/2 piros pritamin/kaliforniai paprika
1 ek csemege paprika krém
2 gerezd fokhagyma
2 ek kukoricaliszt
Alaplé
Tejszín
2 ek keményítő
Vaj, (olíva) olaj, só, bors, ]]>mexikói fűszerkeverék]]>
 
A tálaláshoz:
 
Tortilla chips, és reszelt félkemény sajt (edami, gouda..)

 
 
A kukoricát egy tálkába teszem, és elforrázom fél liter forró vízzel. Hagyom állni, addig a hagymát apró kockákra, a paprikákat pedig a kukorica méretéhez hasonló kockákra vágom.
A leforrázott kukoricát a robotgép késes aprítójában összezúzom. Ha nincs ilyenünk a konyhában, akkor ezt megtehetjük, óvatosan egy rúd mixerrel is.


Egy lábosban olajat hevítek, ezen a hagymát üvegesre párolom, majd hozzáadom a paprika kockákat. Megpirítom, és rá öntöm a kukoricakását, alaposan összekeverem, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a paprika krémet, ízesítem és megszórom a kukoricaliszttel. 

 
Összekeverem, és felöntöm annyi alap lével, ami még nem lepi el. Összeforralom, és gyengéden főzöm pár percet. Összeturmixolom egy rúd mixerrel, és leszűröm. A levest újra felforralom, és hozzáadom a tejszínt. Igény szerint sűrítem egy kis hideg vízben feloldott keményítővel. Erre nincs mindig szükség, nagyban függ attól, milyen volt a kukorica, mekkora a keményítő tartalma.
 
Lehúzom a tűzről és a tetejére teszek egy darabka vajat, és azt belekeverem.
 
Tálaláskor megszórom darabokra tört tortilla chips-el, és reszelt sajttal, a bátrabbak pedig durvára vágott chili paprikával.
 
 
Szerző: 5PL 
 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Irodalmi kávéház (491) Politika (1571) Autómánia (61) Történelem (14) Nagyvilág (1452) Gazdaság (653) Flag gondolja (33) Kultúra (6) Tv fotel (65) Szépségápolás (15) Vetítő (37) Jobbegyenes (1877) Gasztronómia (539) Mozaik (83) Belföld (5) Mondom a magamét (4877) Egészség (50) Életmód (1) Tereb (140) Rejtőzködő magyarország (171) Sport (729) Heti lámpás (244) Alámerült atlantiszom (142) Mozi világ (440) Titkok és talányok (12) Emberi kapcsolatok (36)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>