Ma 2020 október 25. Blanka, Bianka napja van. Holnap Dömötör napja lesz.
75f0ec46faef9321ab3ad16ce2d080a2.jpg

Húsvétra: Pastizzi

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Népszerű snack Máltáról. Leveles tésztából készített, rombusz vagy kagyló alakú, általában ricottával, vagy enyhén fűszeres borsós töltelékkel. Tökéletes vendégváró vagy falatka (tapas).

Hozzávalók 15 db-hoz:

- 50 dkg fagyasztott leveles tészta
- 3-4 ek puha vaj/margarin
- liszt a nyújtásához
 
Töltelékhez:
 
- 25 dkg ricotta/ túró
- 10 dkg natúr krémsajt
 
Előző nap a tésztát kivesszük a fagyasztóból, és a hűtőben hagyjuk szépen kiengedni, (kb. 12 óra kell hozzá).
Keverjük ki a túrót is a krémsajttal. Készíthetjük sósra és édesre is. Ha gyerekeknek készítjük, akkor legyen édes, sörkorcsolyának pedig sós. Dúsíthatjuk 1-2 ek juhtúróval vagy márványsajttal.
 
Tészta készítése:
 
A felengedett tésztát nyújtsuk vékonyra, egy hosszú csíknak. Kenjük meg a tetejét puha zsiradékkal, és kezdjük el jó szorosan feltekerni, úgy hogy közben széthúzkodjuk, hogy minél szélesebb legyen a tekercs.
 
 
Jó szorosra tekerve, vágjuk 4-5 centis darabokra, majd azt lapítsuk ki a tenyerünkkel, úgy hogy a tekercs lapuljon el. Ezt határozott mozdulatokkal nyújtsuk ki a tenyerünkbe, ebbe egy kanállal tegyük a tölteléket, majd zárjuk össze. Így lesz a kagyló alak.
 
Előmelegített sütőben, magas, legalább 200 C-os hőfokon süssük szép pirosra.
 
Tipp&trükk: sima mirelit tészta volt, 50 dkg-os, de nem nyújtott volt, hanem az a vastag lap. Arra kell figyelni, hogy mindig a hosszára kell nyújtani, és előre. Akkorára nyújtottam ki, hogy nem fért fel a nyújtó lapra. A végeredmény hasonló lesz, mint az eredeti, hiszen csak több rétegünk lesz így. A leveles tésztát lehet nyújtani (sőt, kell is) csak hajtani nem kell már.
 
Szerző: 5PL 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Gazdaság (653) Rejtőzködő magyarország (171) Sport (729) Belföld (5) Emberi kapcsolatok (36) Irodalmi kávéház (491) Kultúra (6) Jobbegyenes (1875) Titkok és talányok (12) Történelem (14) Tv fotel (65) Politika (1571) Nagyvilág (1452) Szépségápolás (15) Alámerült atlantiszom (142) Tereb (140) Mozi világ (440) Egészség (50) Életmód (1) Mozaik (83) Gasztronómia (539) Mondom a magamét (4873) Vetítő (37) Autómánia (61) Heti lámpás (244) Flag gondolja (33)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>