Ha már úgyis párolt káposzta, ez a csiga egyszerűen adja magát.

 

Sokszor sütöttem már, és mindig nagy közönségsiker volt. Ideális falat buliba, bor melletti beszélgetéshez, fiúknak meccs-nézéshez. Nem mellesleg remekül előkészíthető.

 

 

 

50 dkg liszt

25 dkg margarin

1 csapott ek. só

1 dl tejföl

2,5 dkg élesztő

1 kk. cukor

1 tojássárgája

 

 

50 dkg káposztából párolt káposzta

 

 

1 tojás

5-10 dkg reszelt sajt

 

 

Elmorzsoljuk a lisztben a margarint és a sót. Hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, az eltördelt élesztőt és a tojássárgáját, sima tésztává gyúrjuk. Nekem még el szokott bírni plusz 1 ek. tejfölt. A tésztával vagy pihentetés nélkül továbbdolgozunk, vagy fóliába csomagolva a hűtőbe költöztetjük egy éjszakára, s csak másnap töltjük, formázzuk (előkészítés I.)

A tésztát lisztezett munkalapon kb. 30x40 cm téglalappá nyújtuk. A kihűlt párolt káposztát (előző nap megpárolható, előkészítés II.) elkenjük a tészta teljes felületén úgy, hogy középen maradjon egy 5-6 cm szabad sáv, mint egy gyalogút :-) Ezt a középső részt megkenjük tojásfehérjével, így ha majd feltekerjük a tésztát, s csigákra vágjuk, azt szépen összeragasztja, és nem veszti el a formáját.

Hosszában, középen kettévágjuk a tésztalapot, s hosszabbik vége felől feltekerjük, mint a bejglit, s 20-20 egyenlő darabra szeleteljük. Vágott felükre fordítjuk, kikent tepsire sorakoztatjuk őket, és 30 percet langyos helyen kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A csigák tetejét megkenjük felvert tojással, és mindegyikre egy csipet reszelt sajtot teszünk. 25-30 percig sütjük, míg a sajt aranyszínűre nem sül a tetején.

Konyharuhával vagy tüllharanggal letakarva több napig frissen tartható!

 

 

 

Tipp és trükk: gazdagíthatjuk: sonkacsíkokkal, szalonnakockákkal vagy paprika darabokkal is. Egy kis esti borozgatás kiváló kísérője lehet.

 

Jó étvágyat hozzá!

 

 

Készítette: Chef Viki

]]>http://thechefviki.blogspot.com/]]>