Töltött tojás egykor és ma

2011. 12. 29.

Két könyvet tartok a kezemben. Az egyik a neves (média)szakács, Anthony Bourdain kötete, A francia bisztrókonyha címmel. A másik könyv egy háború előtti magyar képes újság, az Új Idők 1926-os évfolyama, bekötve.

Hozzászólások: 0

Megtekintve: 241

Grillezzünk! - Narancsos salsa

2011. 10. 05.

Az eredeti mexikói recept chilivel készül, de ha olyan társaságnak készítünk salátát, akik nem szeretik az erőset, akkor helyettesítsük nyugodtan piros kápia paprikával. Így is benne lesznek a húsos paprika darabok, de akár gyerekeknek is adhatunk belőle.

Hozzászólások: 0

Megtekintve: 409

Grillezzünk! – Hagyma relish (chuthey)

2011. 09. 28.

Darabos, rusztikus fűszeres szósz, amit társíthatunk sültekhez, pecsenyékhez, grill ételekhez. Csodás párost alkot egy jó minőségű sült kolbásszal és puha, fehér kenyérrel. Érdemes több fajta hagymából készíteni, egyszerre lesz édes, pikáns és fűszeres.

Hozzászólások: 0

Megtekintve: 392

Grillezzünk! - Tonhalas-olajbogyós újkrumpli saláta

2011. 09. 24.

Alapsaláta, remek kiindulásipont, mely aztán ízlésünk szerint további - harmonizáló - összetevőkkel bővíthető!

Hozzászólások: 0

Megtekintve: 348

Grillezzünk! – Almás-sajtos krumplisaláta

2011. 09. 17.

Végtelenül egyszerű kis saláta, nem is különösebben látványos, de egyszerűségében és szerénységében a sajtok variálásával számtalan lehetőséget rejt magában!

Hozzászólások: 0

Megtekintve: 492

Grillezzünk! – Márványsajtos kukoricasaláta

2011. 09. 09.

Ehhez a salátához bizony fel kell nőni. De legalábbis át kell esni a pubertáskoron :-)
Olyan kis ártatlanul néz ki...De amikor leemeljük a salátát rejtő tál tetejét... Megcsap az a jellegzetes sajtszag.

Hozzászólások: 0

Megtekintve: 502

Grillezzünk! - Bajor(os) krém (camembert körözött)

2011. 09. 07.

Nagyon régen kóstoltam a bajor(os) krémet, még Németországban. A kóstolásnál elmesélték az apróbb, ám fontos részleteket. Csak érett sajtból készítik, és legalább 3 féléből.

Hozzászólások: 0

Megtekintve: 539

Meggy, cseresznye: Cseresznyés-zelleres saláta

2011. 08. 23.

Saláta. Cseresznyével. Zellerrel. Meglepő módon nagyon jól harmonizál ez a két íz egymással. A cseresznye lédús édessége és a zeller karakteres, kicsit fanyar íze. Egy kis citrommal, borssal és olivaolajjal megbolondítva.

Hozzászólások: 0

Megtekintve: 532