|
Ma 2013. május 25., szombat, Orbán napja van. Holnap Evelin, Fülöp napja lesz.
|
||||||||||||||||||
 Legfrissebb cikkek:
Magyarország 2120, avagy a magyar csoda
D.Tóth Kriszta - Ever after
Léon Degrelle: A Waffen SS története 1.
Én, a futballnáci
Bayer Zsolt: Odafönt
Fradista szemmel - A játék lényege
Giulio Meotti: Rotterdam, Eurábia fővárosa 2.
Ezt nézhetjük a héten - Heti mozibemutatók - 2013/21. hét
„Az antiorbánizmus vallás”
Giulio Meotti: Rotterdam, Eurábia fővárosa 1.
Tájba illeszkedő ipari bunker Franciaországból
A fekete ápoló és a német katona világháborús románca
Gordon, a libások pénzét te loptad el!
A Heysel Tragédia
Képzavarók - Mi van a Ludwig-hisztéria mögött?
Horoszkóp
           |
gasztronómia
Előző oldal cikkei:
Következő oldal cikkei:
|
  Hírlevél
Ezen a napon történt:
|
||||||||||||||||
RSS.jpg?width=&height=&image=/userfiles/text/polo(1).jpg)
A magyarság nemzetben gondolkodó és érző része Trianon után generációkon keresztül gyászol. Igaz, a határok többnyire megszűntek, de a magyar nép sorsa, jövője, különösen az elcsatolt területeken elég kilátástalannak tűnik.
"Mais bitte!, Mais bitte!" Alig két évtizede még ezzel a kiáltással tolta biciklijét a balatoni strandokon a kukoricaárus, aki a csomagtartóra szerelt kosárkából kínálta a főtt tengerit. A palacsintás előtt egész nap kígyózott a sor, a strandbüfék, halsütők környékét áthatotta a sült hekk, a fokhagymás lángos, a koviubi illata.
Régóta foglalkoztat egy rendszertani probléma. Osztályozható-e az ételeknek ama halmaza, amelyet egy (időlegesen) magányos férfiember falusi környezetben magához venni kész, avagy magához venni kényszerül?
Nincs még egy állat, amely ennyire felizgatta volna a költők és a filozófusok fantáziáját. Nem csoda, hiszen az osztriga a tenger legelőkelőbb élőlénye. "A haspókok többsége - mondja Julian Huxley brit biológus - nem is gondol rá, amikor bekebelezi az állatot, hogy komplikáltabb szerkezetet nyel le, mint egy működő zsebóra."
Legfinomabb hagyományos ételeink egyike. Én a magam részéről annyira szeretem, hogy két hétvégével ezelőtt, mikor az illusztrált adag készült, körülbelül a harmadát meg is ettem. Darabonként, két-három tányérral minden nap, jobban mondva részben éjszaka, horgászás közben :).jpg?width=&height=&image=/userfiles/text/platon(1).jpg)
Platón Gorgiasz című művében az ifjú Pólosz megkérdezi Szókratésztől, milyen művészet is az a szakácsművészet. Semmilyen - válaszolja a mester. Nem művészet, hanem gyakorlat. Ügyesség, mint a szónoklás. A hízelgés része.
Sam Bompas és Harry Parr legutóbb azzal lepte meg a nagyérdeműt, hogy a londoni Selfridges áruház tetejét csónakázótóvá alakították. A két szakács, akik már rég nem főznek, hanem food eventeket (gasztrohappeningeket) rendeznek, a cukorpótlóként ismert jázminpakóca jótékony hatásáról akarta meggyőzni a közönséget. 
Mondd meg, mit eszel, és megmondom, ki vagy! - tartja a mondás. Ám az étkezési szokások (ét-vágy) nem feltétlen árulkodnak a jellemről (becs-vágy). Tömeggyilkos is lehet szelíd vegetáriánus, és a véres steaket marcangoló nagyevő is békés családapa.
